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小炒鸭蛋做法步骤

美食 更新时间:2024-03-29 13:09:17

  1、鸭蛋洗净外壳,逐个敲打到空碗中。

  2、姜去皮切丝,干辣椒、蒜苗洗净切粒。

  3、烧热炒锅,下比平时炒菜稍多的油。

  4、将鸭蛋全部倒入油锅中。

  5、煎至接触锅底的一面成型后,翻另一面。

  6、鸭蛋冒水气时,放入姜、干辣椒,并调入适量盐。

  7、适当翻炒均匀。

  8、炒匀后,将蒜苗倒入锅中。

  9、再次搅匀至蒜苗香味四溢即可。

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